牛奶喝得越多就越可能犯上老年痴呆症? - 北美在线 / North America Online News

牛奶喝得越多就越可能犯上老年痴呆症?

【北美在线 NAOL.CA/NAOL.US】 2008/08/28 加拿大周末

　　北美在线(NAOL.CA/NAOL.US)：一份公布的研究指出，大量消费乳制品的男性，罹患老年痴呆症的机率可能跟着增加，不过两者之间为什么有这样的关系，仍留待未来的研究去发掘。

　　路透社报导，研究员追踪130,000名美国成年人长达九年的时间后发现，吃下最多乳制品的人，其罹患老年痴呆症的机率也跟着增高。

　　不过，研究显示，此模式应用在男性身上，比女性身上还要准确，尤其是此样乳制品为牛奶时。对女性来说，疾病与乳制品两者之间的关连较模糊。

　　报导指出，这项发表在美国流行病学杂志（American Journal of Epidemiology）上的研究，回应了一些在更早之前便提出的报告，这些报告认为乳制品对男性造成影响，女性则无。

　　不过到目前为止，这项发现只适用在男性身上，乳制品对女性的影响，还不明朗。主持研究的北加州国家环境健康科学机构（National Institute of Environmental Health Sciences）博士Honglei Chen表示，为何乳制品对男性有如此的影响，他们也还不晓得。

　　Honglei Chen补充，未来研究方向将找出哪几样乳制品该为引发老年痴呆症负责。

　　这项包含在癌症预防研究内的实验，对象为57,689名男性与73,175名女性，实验根据每个人每日的饮食以及生活习惯进行分析，九年后，有250名男性、138名女性被诊断出老年痴呆症。

　　研究指出，被归为高度乳制品消费者的男性，比被归类为最低乳制品消费者的人，多出60％的痪病可能性，这些高度消费者为平均每日食用815克乳制品，约等同三到四杯牛奶的人，而低乳制品消费者则平均每次食用78克的食品。

　　在这些包括乳酪、起司等的乳制品中，牛奶与老年痴呆症之间的关连最大。

　　这项研究，以及先前的其他调查都认为，钙、维他命D以及脂肪不是老年痴呆症的元凶，其中一项研究指出，牛奶内的农药或是其他伤害神经的毒物，是造成老年痴呆症的主因，然而，Honglei Chen认为这些化学元素在牛奶中，只占很小一部份。

　　此外，研究也强调，农药残余也可能存在于其他食物中，但在实验里没有其他可能有农药残余的食品与老年痴呆症有直接的关系。

　　不过Honglei Chen也认为，现在还没有理由因为潜在的老年痴呆症危机，而去避开乳制品，因乳制品在某些方面来说仍对健康有益。“如果适量食用，人们还是可以享受乳制品”。

　　其他的研究也陆续发现乳制品与老年痴呆症之间的关连，皆下来的研究方向，将是何种原因造成这样的关连。