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健康营养论坛：要用"五心"去从事崇高职业(图)
【北美在线
NAOL.CA】 2010/12/13
分类：健康
北美在线(NAOL.CA)多伦多报道：
健康营养论坛于6月5日在Scarborough Civic Centre Council
Chamber成功举办。此次论坛由华人发起的面向主流和各个社区族裔的加拿大天然健康教育协会（Canadian
Association of Nutri-Health Education）与加拿大癌症支持者协会
（Canadian Association for Cancer Support）,
多伦多社区文化中心(Toronto Community & Culture Centre
), 及加拿大天然健康研究院Canadian Academy of Natural
Health共同筹办. 
健康营养论坛主持人: 学员Kevin Kang Sheng, MD, RNC. and Judy
Jeremiah, RNC.
现代流行代谢性疾病和精神健康已成为加拿大人所关心的重要问题，生活方式及食物的变化造成
心脏疾病,肥胖,糖尿病,癌症不断增长。营养健康保健知识的教育日益重要。加拿大天然健康教育协会致力于普及天然营养健康知识及解决方法，帮助大众预防疾病及保持健康。加拿大癌症支持者协会以人性关爱为怀,
为癌症患者及家属提供支持和帮助。加拿大天然健康研究院 推广天然健康知识,
普及健康生活方式, 进行公共保健教育, 培训移民社区双语保健工作者。
Miss Hannah Mbazigwe 领唱加拿大国歌 Canadian National
Anthem.
针对现代流行代谢性疾病, 如肥胖, 2 型糖尿病，心血管疾病有关的高血压和高血脂,
本次健康营养论坛请到加拿大农业部食品研究中心多糖研究室科学家, Guelph
大学教授崔武卫博士以"营养品纤维素" 为题进行讲演。营养与食品法委员会Codex
Alimentarius Committee on Nutrition and
Foods for Dietary Uses
(2008）定义膳食纤维为不被小肠内源酶水解的糖类聚合物.
可溶性植物纤维素可影响肥胖和心血管疾病：1
)改善体重控制,减慢胃排空，2)具有降低血压的效果， 3) 降低血脂，4）降低血糖。
赵晓兰：1977年从医学院西医毕业后就职于昆明市的一家中医院，任外科医生。1988年留学加拿大皇后大学主攻药理学.
1992年在多伦多成立了"晓兰健康中心"，利用中西医结合的方法创造出更加有效的治疗和保健方案。她的病人来自加拿大，英国、美国。英文著作《水上月晖——女人的身体
女人的健康》，被翻译成多国语言。加拿大营养健康教育协会和加拿大癌症支持协会理事.
针对现代精神健康问题，约克大学人体运动学和健康科学系在读博士Crissa Guglietti (PhD
Candidate) 就＂心理健康与营养＂为题向听众介绍了四种心理问题: 抑郁症Depression,
自闭症Autism, 压力Stress, 及认知功能下降Cognitive Decline;
并分析了与这些心理问题与必需营养素缺乏的关系, 进而讲到不同营养素对精神健康的重要性。
加拿大天然健康研究院２０１０年秋季节毕业生际此论坛举行毕业典礼，１６名学员完成学业，通过考试，成为注册营养师.
加拿大天然健康研究院拥有高水平的有医师博士学位的师资队伍，提供健康专业人士的资格认证和培训。
小兰健康中心主任赵小兰医师代表加拿大天然健康教育协会，向本次论坛的举办表示祝贺，并恭喜新毕业的注册营养师。赵小兰医师认为"癌症是疾病, 食物即为药"．上乘之医治未病, 食顺四季即为养。小兰以她的医疗实践告诉大家营养的重要,
营养师责任的重大。
加拿大癌症支持者协会执行副主席陈利建，用一个癌症幸存者的所感所想告诉大家营养健康教育可以帮助癌症患者获得重生的希望和身体的健康。
加拿大天然健康研究院院长关键博士恭喜营养班学员选择了朝阳产业,
开始了高尚的助人事业的第一步。她告诫学员要用"五心five hearts"去从事这项崇高的职业，用爱心
heart of love，关心 heart of care, 真心heart of truth,
诚心heart of honest和耐心heart of
patience去帮助身边每一个需要帮助的人。
陈利建: 工程管理科学硕士, 注册营养师, 加拿大天然健康研究院助理.
加拿大癌症支持协会副主席。出国前在安徽合肥工业大学从事企业管理教学和研究。2001年移民加拿大;
2003年患骨髓癌。在与癌症病魔斗争及骨髓移植治疗过程中，开始研究预防医学和天然健康。2007年获得美国认证的营养与健康顾问。2009年上获加拿大注册营养师。有过艰难痛苦的与癌症搏斗的亲身经历，陈利建致力于推广社区的健康普及。组建国语癌症互助小组，为许多癌症患者提供精神的支持和健康的帮助，并使一些失去生活勇气的人，重获的新生命的力量。
Dr. Steve Cui, 加拿大农业部食品研究中心多糖研究室科学家, Guelph
大学教授，担任《国际食品研究》和《食品胶体Food Hydrocolloid
》杂志的编辑。2000
年著作《农产品多聚糖胶》详细阐述了近十种新型农产品中多聚糖胶的化学结构及物理性能和应用;
2005
年组编《食物碳水化合物》系统地阐述了碳水化合物的化学基础，结构鉴定，及分子特征。均由美国
CRC Press 出版社出版,
广泛用于科研及大学教材。曾任加拿大农业食品考察团团长，主持“中加膳食纤维与人类营养国际研讨会”
和“生物活性多聚糖国际研讨会”等。第一位华裔科学家获加拿大授予的联邦政府最高奖 –
技术转让领导奖。获得国内国际专利6项，论文80余篇, 专著章节15章。
约克大学人体运动学和健康科学系在读博士Crissa Guglietti, (PhD
Candidate) 现为加拿大流行病研究伦理项目会员。她的研究兴趣包括冥想对神经系统的影响，应对癌症的社会心理健康方法,
癌症广谱筛查方法，应对流行病的道德因素，健康相关行为的持续性,
以及与人类免疫缺陷病毒（HIV）相关的社会心理问题。她的研究发表包括：加拿大关于流行性流感准备工作的调查;
体育锻炼与前列腺癌术后的生活质量; 妇女创伤后应激障碍的患病率及预测和卵巢癌的调查;
肠癌筛查策略的定性评价等。
前排左起：陈利建，Crissa Guglietti 和 关键
加拿大天然健康研究院毕业生与健康营养论坛讲员合影. 一排左起: Mei-Ling Lee, Joanna
Yan Chen, Michelle Man Chee Ho, Crissa Guglietti,
Dr. Jian Guan, Tracy Xiaohong Liu, Helen Huirong
Zhang
二排左起: Gary Chen Geng, Andy Cheung, Fiona Yan Ngan
Chu, Christiane Campagnaro, Chu Chow, Kevin Kang
Sheng, Judy Jeremiah, Dr. Steve Cui, Jackie Chen,
Ruth Qingyi Lin, Eric Xifeng Yang, Ivy Ying Zheng.
健康营养论坛讲员与加拿大天然健康研究院毕业生及其家属朋友合影
加拿大天然健康研究院教授, 加拿大天然健康教育协会和加拿大癌症支持者协会理事与毕业生合影. ( 中)
加拿大天然健康研究院特聘教授李荣文博士在多伦多大学西部医院 (Toronto Western
Hospital, University of Toronto) 神经生物系任研究员。神经精神系统疾病,
包括老年痴呆症，帕金森综合症, 儿童自闭症, 以及疼痛, 脑中风发病机制研究专家，发表文章20多篇。
加拿大天然健康研究院特聘教授, 中医师, 注册营养师张颖女士与加拿大天然健康研究院特聘教授张维本博士.
张维本博士是Sunnybrook
科学中心泌尿学科学家，他曾是一名西医，就读于华西医科大学和南京医科大学。他于1995 在瑞典斯特格尔 默Karolinska
学院取得博士学位。发表科学论文和相关书籍文章40 多篇。Dr. William Zhang, PhD.
MD., Scientist in Section of Urology from Sunnybrook
Science Centre, and guest professor at Canadian
Academy of Natural Health, board of director of
Canadian Association of Nutri-Health Education and
Canadian Association for Cancer Support. He was a MD
and received Master of Science in West China
University of Medical Sciences and Nanjing Medical
University, and PhD from Karolinska Institute in
Stockholm, Sweden in 1995. He was a consultant
Urologist and Lecturer in the 1st University
Hospital of WCUMS. Dr. Zhang is an author for 40
scientific papers and book chapters.
(左 1) 加拿大天然健康研究院特邀教授 宿滨, 医学博士,毕业于瑞典斯特格尔 默Karolinska
学院, 现加拿大病童医院医学研究所研究员, 加拿大营养教育协会,加拿大癌症支持协会理事. Dr.
Brenda Bin Su, PhD. Research Scientist at the Labatt
Family Heart Center, the Hospital for Sick Children.
A visiting professor at Dept. of Biomedical
Bioinformatics Harbin Medical University; A Guest
Professor, Canadian Academy of Natural Health; Board
of director of Canadian Association of Nutri-Health
Education and Canadian Association for Cancer
Support. She has been invited to review papers for
the journals <Blood> 2006 and <Circulation> 2008.
Her research interests in congenital heart diseases
are (1) epigenetics in molecular pathogenesis of
congenital heart diseases, (2) cardio regenerative
medicine, (3) the novel biomarkers/targets, (4) drug
targets, epigenetic drugs. 中) 加拿大天然健康研究院特聘教授医学博士宿春:
在瑞典斯特格尔 默Karolinska 学院取得博士学位. 现任Princess Margaret
Hospital 肿瘤医院, University Health Network
多大卫生系统医学研究员,基因研究专家, 加拿大营养教育协会, 加拿大癌症支持协会理事.
发表科学论文和相关书籍文章36篇。 Dr. Chun Xu, M.D., Ph.D. Research
Scientist, Princess Margaret Hospital/University
Health Network.Guest Professor, Canadian Academy of
Natural Health; Board of director of Canadian
Association of Nutri-Health Education and Canadian
Association for Cancer Support. Specializing in
Human Genetics, including Psychiatric Genetics,
Pharmacogenetics, Neurogenetics, and Cancer
Genetics. Achievements include: discovery of
chromosomal fragile sites and breaks in patients
with chemotherapeutically cured gestational
trophoblastic tumor (GTT) and their offspring;
demonstrated candidate genes and mutations in type 2
diabetes; identified and characterized the CYP450
genes, proteins of importance for Tobacco
Dependents; identified and characterized a number of
candidate genes and proteins for Bipolar Disorder,
autoimmune disease. 36 publications and 7 research
grants. (右) 加拿大营养教育协会,加拿大癌症支持协会理事, 注册营养师谭玉洁女士.
上届毕业的学员为此次活动担任义务服务, 作出贡献. 他们包括: He Ping, Tom
Henderson, Lucy Song, He Yue, Henry, Tracy Liu, Ivy
Zheng.
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