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食评人大奖：13 位高手争最佳中菜大厨荣誉
【北美在线
NAOL.CA】 2010/11/27
分类：华社
北美在线(NAOL.CA)温哥华消息：HSBC中国食肆大奖将于二零一零年十二月六日举行温哥华中菜大厨挑战赛,
并于当日即场宣布《食评人大奖》年度最佳中菜大厨金奖、银奖及铜奖得主。每位参赛厨师将以“永达走地鸡”、“象拔蚌”及“豆腐”三个比赛组别中的其中两个的比赛组别，现场烹调中式热盆主菜，于50分钟以内完成两个比赛组别。亦可亲尝参赛厨师的比赛菜式，并与参赛厨师会面。现场设有实时比赛画面放送，观看厨房内进行的赛事。是次比赛将是本地中餐饮食业又一新的里程碑，欢迎出席。
日期：12月6日 (星期一)
比赛场地: 烈治文粤之醉海鲜大酒楼 / 3600 No. 3 Road,
Richmond / 八佰伴中心及 Canadian Tire 之间
时间 : 2pm 开始恭候 (敬请于传媒接待处登记 ）/ 5:30pm
现场宣布年度中菜大厨得主
评审团由《食评人大奖》评审团创办主席王树勋先生、温哥华小区学院亚洲厨艺部总监梁佐培先生、2011年度评审团成员金威先生及黄家鸣先生组成。
联办机构: 加拿大港加饮食协会、加拿大点心师协会 及 精艺饮食协会
13位参赛厨师的名单及比赛时间
第一组比赛
比赛时间: 2:15PM – 3:05PM (3:15PM 与参赛厨师会面)
1/ 张泽森 (新瑞华海鲜酒家 － 行政总厨)
· HSBC 中国食肆大奖金牌厨师 (2010年)
2/ 何荣 (福联海鲜酒家 － 行政总厨)
· 中国烹饪大师 – 由世界中国烹饪联合会颁发
· 第六届中国烹饪世界大赛全场总冠军(2008年中国北京)
· 第六届中国烹饪世界大赛特金奖(2008年中国北京)
3/ 梁嘉宝 (皇朝海鲜酒家－ 行政总厨)
4/ 田福 (聚湘园湘菜酒楼－ 行政总厨)
第二组比赛
比赛时间: 3:20PM – 4:10PM (4:20PM 与参赛厨师会面)
5/ 赖伟 (粤之醉海鲜大酒楼－ 点心部行政总厨)
6/ 陆永新 (玉庭轩鱼翅海鲜酒家－ 行政总厨）
· 2009 年中国食肆大奖《食评人大奖—首本名菜》鸡类 － 得奖名菜“砂锅盐焗鸡”
厨师
· 2010 年中国食肆大奖《食评人大奖—首本名菜》鸡类 － 得奖名菜 “太爷鸡” 厨师
7/ 黄文坚 (帝苑海鲜酒家－ 副总厨)
8/ 黄景泉 (幸运海鲜酒家－ 行政总厨)
第三组比赛
比赛时间: 4:25PM – 5:15PM (5:25PM 与参赛厨师会面)
9/ Todd Bright (Wild Rice 现代中菜馆－ 行政总厨)
10/ 陈公朗 (龙皇鲍翅海鲜酒家－ 点心部行政总厨)
· 中国烹饪大师 – 由世界中国烹饪联合会颁发
· 欧洲美食家协会会员
· 法国国际美食协会会员
11/ 黄春明 (叙香园海鲜大酒楼－ 副总厨)
12/ 谭荣华 (龙皇鲍翅海鲜酒家－ 行政总厨)
13/ 胡永权 (粤之醉海鲜大酒楼－ 行政总厨)
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