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从送货司机到豆制品大王:加中优秀企业家田地

【北美在线 NAOL.CA/NAOL.US】 2008/07/31 特约记者:白水


北美在线(NAOL.CA/NAOL.US)加中企业家协会优秀企业家特写之三:乡愁,如果说乡愁是对故土和亲人的思念,谁敢说在夜深人静时,不曾想起儿时外婆精心烹制的虾仁拌干丝?综观中华五千年历史,饮食文化可谓历史扉页上一块墨宝。而豆腐,作为为数不多的直接纳入英文词典的词汇,随着东方文明向西方的渗透,和中国移民的东方情节一同跻身于北美大陆。

初访丰业豆制品有限公司总经理田地,我没有感到丝毫陌生。究其原因,猜想除去他一口浓郁的东北乡音,更重要的是因为我们谈到了中国的传统食品‘干豆腐’,北京人称之为豆腐皮,上海人称之为百页,而湖北的九头鸟则称之为千张。

十一年前,田地先生举家登上北美大陆。和众多新移民一样,走的是先求生存再求发展之路。

但他又和许多新移民不一样,他会开车。于是他就成了一名为各大超市的送货司机。和许多新移民更不一样的是,他不安分,或者说天生不是打工的命。他善于发现, 他发现各大超市豆制品销售柜台没有干豆腐,他还发现移民中有许多和笔者一样想吃干豆腐的人,发现了多伦多这么大的华人市场有一个明显的空白。

说干就干,他与夫人回了一趟大陆,在故乡的超市找到了干豆腐,通过包装商标,就和豆制品场的老板联系上了。两天, 只有两天, 而且还是偷着学,他们就记准了生产设备,记准了工艺流程和各类所需。起步是艰辛的,田地先生对我如是说。 一九九八年,他们自己动手,从简单的模具到生产工具全部是自己动手,很快打造了一个多伦多最小的豆腐厂,连老板带员工,整个厂房只有两个人,那就是他和他那位在国内只坐办公室的的贤内助。采访中,田地憨厚的告诉我:“记得最清楚的一件事,当我们的干豆腐第一次供货超市,很多老移民高兴的说‘来了十年了,第一次吃到干豆腐,谢谢你们。’ 我们听了这句话心里很满足。创业很辛苦,每天都要做十几个小时,但是为了这句‘谢谢你们’我们坚持了。”多么质朴的信念啊,为了这句‘谢谢你们’他们坚持了。而现在, 他们的企业已具规模,为了提高产品质量,节约能源和原料,他们引进了整套全新的设备。但他们仍不忘拼搏,为了不断研发新产品,他们经常清晨四,五点钟就起床,一锅又一锅的试制,几十锅试制品作出去,新的产品生产出来,他们填补了多伦多豆制品市场又一个空白,超级市场开始供应绿豆粉皮。我们海外华人好口福啊。

田地先生是个不善包装自己的人,如同他的名字。这名字让人想到了家乡的热土,无言的孕育着以食为天的民众。当我问到企业今后的打算,田地先生说“为了不辜负相信我们,支我们的朋友们,我们会把我们的产品‘干豆腐’做得更好。我们现在已经有十几种豆制品,我们还会开发更多的新产品,让身在海外的同胞们吃到跟家乡一样美味的豆制品。

今日的晚餐,我多加了一小碟虾仁拌干丝。吃吧,吃饱了不想家。那雪白的是童年的梦中外婆的白发,那金黄的可是弯弯的明月么?弯弯的垂钓着渐远渐近的思乡。

 

附:8月3日"加华功勋,燃情奥运"大型文艺演出

加拿大加中企业家协会成立15周年庆典大型文艺演出将在8月3日下午12时-17时何伯钊剧场举行,内容有优秀企业家颁奖仪式,4.13渥太华万人集会首映仪式,燃情北京奥林匹克运动会的文艺演出等。 这是加中企业家协会为华人精心打造一场丰富中国文化内涵、突出民族特色的文化大餐。演出内容丰富多彩、形式别具一格,有中国的川剧变脸、多伦多现代舞蹈团,西人乐队、“大山”唱中文歌曲等。我们用自己的心声、歌声和行动来维护祖国统一,支持北京奥运会。
 
票 价:$98、$48、$28
订票电话:416-625-1226 416-822-0588 416-499-8009
售票地址:1、63 Silver Star Blvd(Finch & Midland),
Unit A3,Toronto,ON.
(加中企业家协会办公室)
2、245 Fairview Mall Drive, Suite 508
North York, Ontario
(安婆婆网站)
3、真东北饺子馆(Steeles & Warden)
大都会广场
 
时间:2008年8月03日 (星期日) 12:00-13:00(交流酒会)
13:00-17:00(颁奖、文艺节目)
地点: 多伦多何伯钊剧场
主办单位:加中企业家协会

 

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